רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכינים את תערובת הבשר והירקות חותכים בצל ובטטה לקוביות קטנות מאד ומעבירים לקערה. חותכים פלפל צהוב ופלפל אדום לקוביות קטנות מאד ומעבירים לקערה אחרת.
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם, מוסיפים את קוביות הבצל וקוביות הבטטה ומטגנים דקה תוך כדי ערבוב.
לאחר דקה מוסיפים את קוביות הפלפלים ומערבבים דקה נוספת. מוסיפים כף שום כתוש, כף חוואיג' , כפית מלח, כפית פפריקה מתוקה, כף אבקת מרק עוף ומערבבים.
מפוררים 500 גרם בשר טחון לתוך המחבת, מערבבים ומועכים את הבשר עד שהבשר משנה לגמרי את צבעו והופך לפירורי בשר מבושלים. מכבים להבה ומניחים בצד.
מכינים את הפתיתים בסיר לא גדול על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מוסיפים 500 גרם פתיתים, כפית מלח ומערבבים. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה, מבשלים 13 דקות ומכבים להבה.
לאחר כיבוי הלהבה מסירים את המכסה ומערבבים את הפתיתים. חוזרים על תהליך ערבוב הפתיתים לפחות 3 פעמים בהפרשים של כ – 5 דקות.
לאחר התהליך מעבירים את הפתיתים לקערה, מוסיפים את תערובת הבשר והירקות, מוסיפים 4 ביצים ומערבבים.
משמנים תבנית חד פעמית גדולה (לא הענקית) מעבירים את המסה לתבנית, מכסים בנייר כסף ואופים 50 דקות ב – 801 מעלות חום. לאחר 50 דקות מסירים את נייר הכסף ואופים 10 דקות נוספות / עד לקבלת גוון זהוב.
