רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מפשירים את דגי הברבוניה, סוחטים עליהם מיץ מלימון שלם ומניחים בצד חצי שעה.
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס ורבע שמן.
בינתיים עד שהשמן מתחמם מסדרים 3 צלחות על השיש מימין לשמאל. צלחת אחת עם 3/4 כוס קמח, צלחת שניה ביצה טרופה עם חצי כפית פלפל שחור גרוס וכפית שטוחה מלח. צלחת שלישית עם 3/4 כוס פירורי לחם זהב.
כשהשמן חם טובלים דג בקמח, בביצה, בפירורי לחם ומטגנים כדקה וחצי מכל צד / עד שהדגים זהובים. כשהדגים זהובים מעבירים אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג ווסוחטים עליהם לימון.
