מג'דרה דרוזית

מכניסים כוס וחצי בורגול גס לקערה ושוטפים היטב. מוסיפים כפית מלח, ליטר וחצי מים רותחים ומניחים בצד.

שוטפים את העדשים היטב, מכניסים לסיר גדול, מוסיפים ליטר חצי מים, כפית מלח ומבשלים על להבה בינונית כ – 45 דקות / עד שהעדשים רכות ומעט מתקלפות, מסננים מנוזלים ומניחים בצד.

מקלפים שלושה בצלים גדולים, חוצים אותם ל – 2 ומעבירים למאסטר סלייסר. קוצצים כ – 15 שניות עד שהבצל הופך לקוביות קטנות (לא קטנות מידי!)

בסיר רחב רצוי טפלון על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן ממש חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים כפית מלח, כפית וחצי כמון, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים.

מוסיפים את העדשים לסיר. מסננים את הבורגול מהמים ומוסיפים לסיר. מערבבים ערבוב קצר, מנמיכים להבה ומבשלים 20 דקות עם מכסה סגור. מערבבים מידי פעם.