עוגת שוקולד הקסם השחור כשרה לפסח פרווה

מחממים תנור ל – 180 מעלות חום. מכינים את העוגה – מכניסים לתוך קערה כוס וחצי קמח מצה דק לעוגות, חצי כוס קמח תפוחי אדמה, 2 כוסות סוכר, 2 אבקת אפיה, 1 סוכר וניל, חצי כוס אבקת קקאו, חצי כוס אבקת שוקולית ומערבבים היטב בעזרת כף. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומקציפים, מוסיפים 4 ביצים ומקציפים, מוסיפים כוס שמן ומקציפים עד לקבלת מסה אחידה.

משמנים תבנית מלבנית חד פעמית גדולה (לא הענקית ולא הבינונית) 25/29 ס"מ, מעבירים את המסה לתבנית ואופים כ – 40 דקות.

בינתיים שהעוגה בתנור מכניסים שמנת מתוקה צמחית לסיר קטן ומחממים על להבה בינונית עד שהשמנת חמה מאד ומבעבעת מעט ומכבים להבה. (כ – 2 דקות) שוברים לקוביות 150 גרם שוקולד מריר (חבילה וחצי), מכניסים לתוך הסיר את קוביות השוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נטמע בשמנת. (במידה והתקבל קרם בהיר מניחים על הלהבה הכי נמוכה בכיריים את הסיר ומערבבים עד שמקבלים קרם שוקולד כהה יותר)

את חצי חבילת השוקולד הנותרת מניחים בצד.

יוצקים חצי מכמות קרם השוקולד שבסיר לתוך קערית ומניחים בצד.

שוברים לקוביות את חצי חבילת השוקולד שנותרה ומוסיפים לקרם שוקולד שבסיר. מערבבים את הקרם בסיר עם השוקולד עד שהשוקולד נטמע בקרם ומניחים בצד.

כשמוציאים את העוגה מהתנור יוצקים עליה כשהיא חמה את קרם השוקולד הדליל מהקערית וממתינים 5 דקות.

לאחר 5 דקות יוצקים על העוגה את קרם השוקולד הסמיך מהסיר. מצננים, מכסים את העוגה בנייר כסף בזהירות שהנייר לא ידבק לשוקולד ומעבירים למקרר. (העוגה מאד טעימה כשהיא בטמפרטורת החדר)

הערה – ניתן להוסיף כוס וחצי סוכר במקום שתיים.