אצבעות פילו במילוי גבינה ותרד

חולטים את עלי התרד – מכניסים את עלי התרד לקערת זכוכית, יוצקים עליהם מים רותחים עד כיסוי ולאחר 5 דקות שופכים את המים, שוטפים במים קרים, סוחטים מהנוזלים, קוצצים גס ומעבירים לקערה.

מפוררים לקערה 250 גרם גבינת פטה קשה, 250 גרם גבינת שמנת עם זיתים, ביצה, חצי כפית פלפל שחור גרוס ומערבבים. מדליקים תנור ל – 180 מעלות.

מחלקים 8 עלי פילו ל – 4 ריבועים. מניחים עלה מרובע על משטח עבודה, מברישים בשמן, מניחים עלה נוסף, משמנים במעט שמן, מניחים כף מתערובת הגבינות והתרד קרוב לקצה הבצק, מקפלים שליש מהבצק על התערובת, מקפלים למרכז את השוליים, מגלגלים מברישים במעט שמן, מפזרים שומשום וקצח ומניחים בתבנית.

אופים 40 דקות / עד שאצבעות הפילו זהובות.