מקלפים 4 תפוחי אדמה גדולים, חותכים לקוביות ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה 5 ירכיים עוף (או כל חלק אחר שאוהבים בעוף).

מערבבים בתוך קערית 2 כפות תבלין פילדלפיה, 2 כפות שמן ו – 2 כפות מים. יוצקים את התבלינים מהקערית לקערה ומעסים את העוף ותפוחי האדמה.

מוזגים לתוך תבנית גדולה חצי כוס מים. מסדרים מעל המים בתבנית את חלקי העוף ותפוחי האדמה. את התיבול שנותר בקערה יוצקים על העופות ותפוחי האדמה. אוטמים בנייר אפיה ומכסים בנייר כסף.

מחממים תנור ל – 200 מעלות ומכניסים את התבנית לתנור לשעה ורבע. לאחר שעה ורבע בודקים אם תפוחי האדמה התרככו, אם התרככו, מסירים את נייר האפיה ונייר הכסף ואופים 5 דקות נוספות. (אם לא מכסים את התבנית ואופים עוד רבע שעה).