מתכון ללחמג'ון ביתי עם בשר טחון
אם אתם אוהבים בצק רך עם שכבה נדיבה של בשר מתובל, המתכון הזה בדיוק בשבילכם. מתכון ללחמג'ון דק ומשביע, עם תערובת בשר שמקבלת את הטעמים של הבצל, העגבנייה והתבלינים. ההכנה פשוטה, במיוחד אם מחלקים את העבודה לשני חלקים: קודם מכינים את הבשר, אחר כך את הבצק.
הבשר הטחון מתבשל עם בצל ועגבניה מגורדת. לתערובת מוסיפים כמון, פלפל שחור, פלפל אנגלי ומלח. הבישול הקצר שומר על עסיסיות הבשר ומאפשר לטעמים להתפתח. את התערובת מניחים בצד עד שהבצק מוכן.
הבצק מבוסס על קמח, שמרים, מים, מעט סוכר, מלח ושמן. אחרי לישה קצרה והתפחה מחלקים אותו ל־16 כדורים. מרדדים כל כדור לעיגול בגודל של פיתה ונותנים לבצק לנוח עוד כמה דקות. השלב הזה מקל על הרידוד ועוזר לקבל בסיס דק ונוח לעבודה.
לפני שמוסיפים את הבשר, מברישים את הבצק בשמן מעורבב עם שום כתוש. לאחר מכן מניחים מעל כל עיגול כמות של כף וחצי מתערובת הבשר ומהדקים אותה בעדינות על פני הבצק. כך מתקבלת שכבה אחידה שמכסה את רוב שטח הלחמג'ון.
האפייה נעשית בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות. מכיוון שאופים בכל פעם ארבעה לחמג'ונים בלבד, כדאי להכין מראש את כל יחידות הבצק ואת תערובת הבשר. כעבור כ־10 דקות, כשהקצוות מזהיבים והבצק אפוי, הלחמג'ון מוכן.
זה מתכון ללחמג'ון עם בשר טחון לכל מי שמכיר והתגעגע לטעמים של אמא. אפשר להגיש אותו שלם או לחתוך לחתיכות ולהניח במרכז השולחן.
כדי להגיע למתכון המלא יש לגלול מטה.
- 14.0 א' צפיות
- 17 מרכיבים
- 10 דקות
- 16 מנות
- בינוני
- 1 תגובות
רשימת מרכיבים
