מכניסים את פרוסות השניצל לקערה גדולה. מוסיפים לקערה ביצה, כפית חרדל, כפית מלח, מערבבים עם הידיים ומניחים בצד.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 3/4 כוס שמן כ – 2 דקות.

שופכים לצלחת רחבה כוס ורבע פירורי לחם זהב, כפית אבקת שום, כפית שטוחה מלח ומערבבים.

כשהשמן חם מצפים פרוסת חזה עוף משני הצדדים בפירורי לחם ומעבירים למחבת.

לאחר כדקה וחצי/ כשהשניצל זהוב בחלקו התחתון ורואים שהוא משנה את צבעו בקצוות הופכים אותו ומטגנים עוד דקה וחצי נוספות. (זמן הטיגון תלוי בעובי של כל פרוסת חזה עוף אם הקצב פרס שניצלים עבים זמן הטיגון יהיה ארוך יותר) כך מטגנים את כל פרוסות חזה העוף.

השניצל מוכן כשהוא נתפס במזלג והוא זהוב משני צדדיו.