סלט מלפפונים ועוף

מכינים את הרוטב – מכניסים לתוך קערית כפית וחצי סוכר, 3 כפיות מים רותחים ומערבבים עד שהסוכר נמס. מוסיפים 2 כפות חמאת בוטנים חלקה, קורט מלח, 1 כף רוטב סויה, 1 כפית חומץ ומערבבים היטב למרקם לא סמיך מידי. אם המרקם סמיך מידי מוסיפים כף מים. טועמים, אם חסרה מתיקות / מליחות, מוסיפים סוכר / מלח לפי טעמכם.

אני הכנתי עם פילה עוף – מלהיטים מחבת על להבה גבוה. מתבלים את רצועות פילה העוף במלח ופלפל וצורבים מכל הצדדים. מניחים בצד לצינון.
להכנה עם חזה עוף – מבשלים במים רותחים 150 גרם חזה עוף. מצננים ו"קורעים" לרצועות או חותכים לקוביות.
להכנה עם טופו – חותכים 150 גרם טופו לקוביות קטנות, מקפיצים במעט שמן במחבת נון סטיק כשתי דקות.

קוצצים גס חופן בוטנים ומניחים בצד. שוטפים היטב 4 מלפפונים, חותכים לתוך קערה את המלפפונים בעזרת קולפן פפאיה או ספיריליזטור, כך שמתקבלות רצועות דקות וארוכות בצורת פסטה. חותכים לקוביות לא גדולות את רצועות פילה העוף ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הרוטב בהדרגה. לא את כל הרוטב, רק כמה שאוהבים, מערבבים  בעדינות, מוסיפים מעל בוטנים קצוצים גס ומגישים.