רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חותכים בצל גדול לקוביות קטנות ומעבירים לקערית. מגרדים לתןך קערה 4 עגבניות גדולות.
בסיר רחב (רצוי נון סטיק) על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם מכניסים לסיר את קוביות הבצל ומטגנים 15 דקות.
לאחר 15 דקות מוסיפים 2 כפות גדושות רסק עגבניות ומטגנים כ – 3 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים כף גדושה בהרט, חצי כפית פלפל שחור, כפית פפריקה מתוקה, כפית גדושה מלח ומערבבים היטב. מוסיפים את העגבניות המגורדות, מערבבים וממתינים לרתיחה.
כשהרוטב מבעבע מכניסים לסיר 2 כוסות אורז בסמטי, מערבבים ומנמיכים להבה. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, טועמים את מי הבישול, אם חסר מלח זה הזמן להוסיף. סוגרים מכסה ומבשלים 22 דקות.
אורז עיראקי אדום הוא אורז מעולה ונפלא כתוספת לכל עיקרית. באתר יש עוד מתכוני אורז מדהימים חלקם כאן:
