מכניסים למאסטר סלייסר 1 בצל, עלים מחבילת כוסברה, 5 בצלים ירוקים, קוצצים דק ומעבירים לקערה. מוסיפים 600 גרם בשר טחון, 2 ביצים, 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם, רבע כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, 1 כף גדושה אבקת מרק עוף מערבבים היטב ומניחים בצד.

פורסים 2 בצלים לטבעות ומניחים בצד. במחבת רחבה (רצוי נון סטיק) על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה כמעט שקוף. מוסיפים 3 כפות רוטב טריאקי, 2 כפות רוטב סויה ומערבבים. מסננים את גרגירי החומוס מהנוזלים, שוטפים במי ברז ומוסיפים לסיר. טועמים, מתקנים תיבול, מנמיכים להבה וסוגרים מכסה.

בינתיים יוצרים קציצות מתערובת הבשר ומוסיפים למחבת. מזיזים את טבעות הבצל והחומוס הצידה כדי שהקציצות יונחו על המחבת ישירות. לאחר 5 דקות הופכים את הקציצות ומבשלים 10 דקות נוספות / עד שהקציצות מוכנות.