קציצות בשר ברוטב בצל

מתחילים להכין קציצות בשר ברוטב בצל – בסיר רחב , על להבה גבוה, מרתיחים הרבה מים עם מכסה סגור.

פורסים 3 בצלים לחצאי טבעות ומניחים בצד. קוצצים בצל אחד לקוביות קטנות ומניחים בצד. קוצצים דק עלים מחצי חבילה פטרוזיליה ומניחים בצד.

מכינים את הרוטב – בסיר גדול על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם מכניסים לתוך הסיר 3 בצלים פרוסים ומטגנים 15 דקות / עד שרואים שהבצלים מקורמלים. מערבבים מידי פעם.

בינתיים שהבצלים של הרוטב מתקרמלים, מכינים את התערובת של הקציצות. מכניסים לקערה 700 גרם בשר טחון, בצל חתוך לקוביות קטנות, פטרוזיליה קצוצה דק, כף שום כתוש, כף אבקת מרק עוף, 2 ביצים, 3 כפות קמח מצה, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית קינמון ומערבבים היטב את כל המרכיבים, יוצרים כדורי בשר ומניחים בצד.

חוזרים לרוטב, מוסיפים לסיר 2 כפות רוטב טריאקי, 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, כפית מלח, מערבבים ומנמיכים להבה.

חוזרים לכדורי הבשר, מכניסים את כדורי הבשר לתוך הסיר עם המים הרותחים ומבשלים 2 דקות / עד שהכדורים צפים. מוציאים את כדורי הבשר בעזרת מסננת ומעבירים לרוטב. מכסים את כל הכדורים ברוטב, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות.