מפשירים 800 גרם פתיתי כרובית לילה במקרר. מגרדים במגרדת גסה בצל גדול, סוחטים ממנו את הנוזלים ומניחים בצד. קוצצים דק עלים מחצי חבילה כוסברה ומניחים בצד. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים בצד.

מדליקים תנור ל – 180 מעלות. מכניסים לקערה 700 גרם בשר צלעות טחון, 800 גרם פתיתי כרובית מופשרים, בצל מגורד וסחוט מנוזלים, עלי כוסברה קצוצים, 2 ביצים, 5 כפות קמח מצה או פירורי לחם, כף וחצי אבקת מרק עוף, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, כפית שטוחה מלח ומערבבים היטב. יוצרים קציצות, מניחים אותן בתבנית ואופים 30 דקות.