מקלפים 5 תפוחי אדמה ומניחים בצד. במחבת רחבה על להבה גבוהה, מחממים כוס שמן.

בינתיים כשהשמן מתחמם חותכים 5 תפוחי אדמה לקוביות. כשהשמן חם, מכניסים חצי מכמות הקוביות למחבת ומטגנים עד הזהבה (בערך 4 דקות מכל צד) מטגנים את קוביות תפוחי האדמה הנותרות, מעבירים לקערה ומניחים בצד.

מכניסים לתוך סיר (רצוי נוןסטיק) 3 כפות שמן מהשמן של הצ'יפס. מניחים את הסיר על להבה גבוהה ובינתיים פורסים את הבצל לחצאי טבעות. מכניסים את הבצל לסיר ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהבשר משנה את הצבע. מוציאים את הבשר והבצל מהסיר (ללא הנוזלים שבתחתית הסיר!!!), שוטפים את הסיר ומחזירים ללהבה הגבוהה בכיריים.

מחזירים את הבשר והבצל לסיר, יוצקים לסיר כוס מים רותחים ומוסיפים כף אבקת מרק עוף, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום מערבבים, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים שעה וחצי.

לאחר שעה וחצי מוסיפים חצי כוס מים רותחים, את קוביות הצ'יפס, מנערים את הסיר, יוצקים מהרוטב על קוביות הצ'יפס, סוגרים מכסה ומבשלים חצי שעה נוספת / עד שהבשר סופר רך.
(בסרטון מוסיפים את קוביות הצ'יפס בתחילת הבישול, ההבדל, כשמוסיפים את הצ'יפס לאחר שעה וחצי הוא שומר על המרקם החיצוני של הצ'יפס. בשתי השיטות התוצאה יוצאת אש, תבחרו מה שבא לכם)