רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
בסיר רחב (רצוי טפלון) על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. בינתיים חוצים בצל גדול, פורסים לחצאי טבעות ומניחים בצד.
כשהשמן חם, מכניסים את פרוסות הבשר לסיר בזו אחר זו וצורבים אותן כ – 3 דקות מכל צד. כשכל פרוסות הבשר צרובות מוסיפים את חצאי טבעות הבצל ומערבבים. מטגנים את הבשר עם הבצל 2 דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים 2 וחצי כוסות מים רותחים, מנמיכים להבה ומבשלים שעתיים וחצי. לאחר שעתיים מוסיפים לסיר כף אבקת מרק עוף, כפית מלח, חצי כפית פלפל, מערבבים וסוגרים מכסה.
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן כ – 2 דקות / עד שהשמן חם.
מקלפים 4 תפוחי אדמה, חוצים אותם לאורכם וכל חצי פורסים ל – 5 פרוסות. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על נייר סופג לייבוש מהנוזלים כ – 5 דקות. כשהשמן חם מכניסים למחבת את פרוסות תפוחי האדמה בזו אחר זו ומטגנים כ – 3 דקות מכל צד / עד שתפוחי האדמה ממש זהובים. כשתפוחי האדמה זהובים מעבירים אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג.
לאחר שהבשר מתבשל שעתיים וחצי מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים, מנערים את הסיר בעדינות כדי שתפוחי האדמה יכוסו ברוטב ומבשלים כ – 20 דקות נוספות / עד שתפוחי האדמה רכים (מנערים את הסיר מידי פעם).
