רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מפזרים 200 גרם שקדים מולבנים שלמים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, קולים בתנור שחומם ל – 130 מעלות טורבו כ – 18 דקות. ממתינים לצינון מלא, קוצצים גס ומניחים בצד.
מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, 75 גרם אבקת סוכר ומערבלים בעזרת וו גיטרה למסה קרמית. מוסיפים חלמון ביצה ומערבלים עד שהחלמון נעלם. מוסיפים רבע כפית מלח, רבע כפית אבקת אפיה ועוצרים את פעילות המיקסר.
מוסיפים 240 גרם קמח ומערבלים עד לקבלת בצק במרקם אחיד, ללא הבדלי צבע וגושים (ערבול של מספר שניות יספיק). מפסיקים את פעילות המיקסר, מוסיפים את השקדים הקצוצים ומערבבים בעזרת מרית. יתקבל בצק במרקם דביק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים.
לאחר שעתיים מחממים תנור ל – 160 מעלות טורבו. בינתיים שהתנור מתחמם, יוצרים מלבן בעובי ס"מ, בעזרת כוס או רינג בקוטר 7 יוצרים חצאי ירח, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים 15 דקות. ממתינים לצינון מלא.
כשהעוגיות מגיעות לטמפרטורת החדר, מכניסים לקערית 100 גרם סוכר (שימו לב, יתכן ותצטרכו יותר), מגלגלים את העוגיות בקערית כך שכל עוגיה תהיה מצופה באבקת סוכר בנדיבות. שומרים בקופסה אטומה.
אישור מדיניות פרטיות
אני מאשר/ת את מדיניות הפרטיות ואת השימוש בקובצי Cookies כחלק מהשימוש באתר.
 יווניות){kind=link}