מחממים תנור ל – 180 מעלות. מקלפים 2 תפוחי גרני סמית בינוניים, קוצצים לקוביות סופר קטנות ומניחים בצד (לא מגרדים במגרדת!!!!). מנפים 2 כוסות קמח ומניחים בצד.

מכניסים לקערת המיקסר 5 ביצים. כשמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה מוסיפים בהדרגה, תוך כדי הקצפה כוס וחצי סוכר ומקציפים חצי דקה נוספת. מוסיפים 200 גרם רסק תפוחים, 240 מיליליטר שמן קנולה בהדרגה, תוך כדי הקצפה ב – 5 פעימות. מכבים את פעילות המיקסר, מוסיפים 2 כוסות קמח, 1 אבקת אפיה,מקציפים כחצי דקה, רק עד לקבלת מסה אחידה ומכבים את פעילות המיקסר. מוסיפים קוביות תפוחים, כפית קינמון ומקפלים בעזרת מרית.

משמנים בשמן קנולה 3 תבניות אינגליש קייק, ממלאים את התבניות עד 3/4 גובה, אופים כ – 35 דקות / עד שקיסם עץ הננעץ בעוגה יוצא יבש. מצננים ומנפים מעל העוגות אבקת סוכר.