מכניסים 7 גזרים בינוניים לסיר לא גדול, מניחים על להבה בינונית ומבשלים כ – 30 דקות / עד שהגזרים רכים.

מכבים להבה, מנקזים את הנוזלים וממתינים שהגזרים יתקררו. כשהגזרים קרים מקלפים אותם, פורסים לטבעות (אפשר בעזרת מנדולינה) ומעבירים לקערה. קוצצים דק עלים מ – 10 גבעולי פטרוזיליה ומוסיפים לקערה.

מוסיפים לקערה מיץ מחצי לימון, כפית שום כתוש, 2 כפיות גדושות אריסה, כפית מלח, חצי כפית כמון, 2 כפות שמן חמניות או שמן קנולה ומערבבים.