מדליקים תנור ל – 180 מעלות. חורצים 12 תמרים לאורך, מוציאים את העוקץ והחרצן ומניחים הצד. חותכים את החלבה ל – 12 מלבנים ומניחים בצד.

ממלאים את התמרים בחלבה ומניחים בצד. משמנים עלה פילו, מניחים תמר קרוב לקצה הקרוב אליכם. מגלגלים חצי סיבוב, מעבירים שול ימני למרכז, שול שמאלי למרכז, מגלגלים עד הסוף ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.

בסיום מילוי כל ריבועי הפילו, טורפים ביצה ומברישים מעל הקינוחים. מפזרים מעל הביצה שקדים מדופדפים (צפו בסרטון ההדרכה) ומכניסים לתנור לאפיה של כ – 15 דקות / עד שהמאפים זהובים.

לאחר שהקינוחים מצטננים מפדרים באבקת סוכר.

טבעוניים? מכניסים לתנור את עלי הפילו לפני הברשת הביצה ואופים 15 דקות / עד שהמאפים זהובים. כשהמאפים מצטננים מפדרים מעליהם אבקת סוכר.