רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
קוצצים 2 בצלים בינוניים לקוביות ומניחים בצד. מגרדים במגרדת גסה 6 גזרים בינוניים ומניחים בקערית. בוררים 3 כוסות אורז ומניחים בצד.
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם, מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שקוביות הבצל נעשות שקופות.
כשקוביות הבצל נעשות שקופות מוסיפים כף גדושה שום כתוש, מערבבים, מטגנים דקה, מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים. מטגנים את הירקות כ – 2 דקות ומערבבים מידי פעם. מוסיפים כפית וחצי מלח, 3/4 כפית כורכום, כפית גדושה כמון ומערבבים.
מוסיפים 3 כוסות אורז יסמין או בסמטי, 5 כוסות מים רותחים, מערבבים, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 22 דקות.
