רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכינים את הרוטב פורסים 2 בצלים גדולים לטבעות ומניחים בצד, פורסים פלפל אדום לרצועות דקות ומניחים בצד. פורסים 8 בצלים ירוקים לטבעות ומניחים בצד.
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את רצועות הפלפל האדום, חצי כוס גרגירי תירס ומערבבים.
לאחר כדקה מוסיפים כוס מים רותחים, כפית מלח, 2 כפיות אבקת מרק עוף, כפית כורכום, כף רוטב טריאקי, מערבבים, מנמיכים להבה וסוגרים מכסה.
מכינים את כדורי העוף – מגרדים במגרדת גסה בצל גדול, סוחטים את הנוזלים ומעבירים לקערה. קוצצים עלי שמיר מרבע חבילה ומוסיפים לקערה. מוסיפים ביצה, כפית מלח, כפית חרדל, 2 כפות קמח מצה, כפית אבקת מרק עוף ומערבבים היטב.
שוטפים את הידיים, יוצרים כ – 12 כדורים, מעבירים את הכדורים לסיר, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות. לאחר 15 דקות הופכים את כדורי העוף ומבשלים 15 דקות נוספות.
