Name: לביבות בטטה קלות להכנה
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 18
Ingredients: 3 בטטות בינוניות; 2 תפוחי אדמה בינוניים; 1 בצל גדול; 1 כוס פירורי לחם או קמח מצה; 1 כפית וחצי מלח; 1 כפית פלפל שחור; 2 כפות שמן; 2 ביצים; רבע כוס שמן לטיגון הלביבות

לביבות בטטה קלות להכנה

לביבות בטטה קלות להכנה – שילוב נהדר של מרקם רך ונעים עם מעטפת זהובה ומפתה. הבטטה מעניקה להן מתיקות טבעית, צבע יפהפה ועסיסיות שהופכת כל ביס למוצלח במיוחד. הן משתלבות במגוון ארוחות ומוכיחות שלא צריך הרבה מרכיבים כדי להכין משהו שכולם אוהבים.

20/03/2022 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'

14.2 א' צפיות
9 מרכיבים
15 דקות
18 מנות
קל

רשימת מרכיבים

3 בטטות בינוניות
2 תפוחי אדמה בינוניים
1 בצל גדול
1 כוס פירורי לחם או קמח מצה
1 כפית וחצי מלח
1 כפית פלפל שחור
2 כפות שמן
2 ביצים
רבע כוס שמן לטיגון הלביבות

סרטון הכנה

תהליך ההכנה

1
בסיר רחב, על להבה בינונית מחממים הרבה מים. כשהמים מגיעים לרתיחה מכניסים לסיר 3 בטטות בינוניות, 2 תפוחי אדמה בינוניים, סוגרים מכסה ומבשלים כחצי שעה / עד שתפוחי האדמה והבטטות מתרככים. סכין חדה החודרת בקלות לתוך תפוחי האדמה / בטטות מעידה שהם מוכנים. מוציאים מהסיר וממתינים לצינון מלא.
2
בינתיים, קוצצים בצל גדול לקוביות קטנות ומניחים בצד. מלהיטים מחבת או סוטאג' על להבה בינונית. לאחר כשתי דקות מוסיפים 2 כפות שמן, ממתינים מספר שניות ומוסיפים את קוביות בצל. מטגנים עד שקוביות הבצל שוקפות וזהובות בקצוות.
3
מכבים את הלהבה, מקלפים את תפוחי האדמה והבטטות, מכניסים לסיר ומועכים למרקם חלק בעזרת מועך תפוחי אדמה. מוסיפים כוס קמח מצה או פירורי לחם, 2 ביצים, כפית וחצי מלח, כפית פלפל שחור, מערבבים היטב ומניחים בצד.
4
מלהיטים מחבת על להבה בינונית. לאחר כשתי דקות יוצקים למחבת רבע כוס שמן. יוצרים לביבות (כ – 20) ומכניסים למחבת. מטגנים כ – 2 דקות מכל צד / עד שהלביבות זהובות ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג, לספיגת עודפי השמן.
5
ניתן לאפות את הלביבות במקום לטגן אותן. מרפדים תבנית בנייר אפיה, מרססים ספרי שמן, יוצרים לביבות ומניחים בתבנית, מרססים מעל הלביבות ספריי שמן ואופים כחצי שעה / עד הזהבה ב – 180 מעלות.