מכניסים 200 גרם מקלוני אורז לקערה, יוצקים מעליהם מים רותחים לכדי כיסוי, ממתינים 3 דקות, מסננים מנוזלים ומניחים בצד. לאחר שמקלוני האורז הצטננו חותכים אותם לאטריות (ראו את הסרטון) ומניחים בצד. חותכים 400 גרם טופו לקוביות לא גדולות ומניחים בצד.

חותכים בצל ופלפל אדום לטבעות ומניחים בצד, חותכים רבע כרוב לרצועות ומניחים בצד. פורסים דק 2 פטריות שמפניון ומניחים בצד. פורסים בצל לטבעות ומניחים בצד. מגרדים 2 גזרים במגרדת גסה ומניחים בצד.

מתחילים! בווק או במחבת רחבה מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן ממש חם מוסיפים טבעות מבצל אחד ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים טבעות מפלפל אדום ומערבבים. מוסיפים 2 גזרים מגורדים במגרדת גסה ומערבבים. מוסיפים רצועות מרבע כרוב, 2 פטריות שמפניון פרוסות, מערבבים היטב ומטגנים כדקה.

לאחר דקה מוסיפים 4 כפות רוטב טריאקי, 3 כפות רוטב סויה, כפית מלח ומערבבים. לאחר 2 דקות מוסיפים 400 גרם קוביות טופו, מערבבים ומוסיפים 200 גרם מקלוני אורז. מערבבים היטב, מבשלים 2 דקות נוספות ומכבים להבה.