רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מנפים לתוך קערה קילו קמח, מוסיפים 2 כפות שמרים, 3 וחצי כפות סוכר ומערבבים. מוסיפים 2 וחצי כוסות מים חמימים בהדרגה ומתחילים ללוש, מוסיפים שליש כוס שמן ולשים 10 דקות. לאחר 10 דקות מוסיפים כף גדושה מלח, לשים עוד דקה וחצי, מכסים במגבת ומניחים למנוחה של שעה. אמור להתקבל בצק רך למגע ולא דביק. אם הבצק דביק מוסיפים 2 כפות קמח.
לאחר שעה מחלקים את הבצק ל – 15 כדורים, מניחים את כדורי הבצק על נייר אפיה מקומח. מקמחים משטח עבודה ומתחילים לרדד את כדורי הבצק, כל כדור לעלה דק, מניחים את העלה על מחבת לוהטת ומחממים כדקה וחצי מכל כיוון. עד שרואים שהפיתות זהובות. פורסים מגבת על השיש, מניחים את הפיתות על המגבת ומכסים מיד. (חשוב מאד לכסות במגבת לשמירת הטריות).
