מבשלים את הסירופ – מכניסים לתוך סיר קטן כוס וחצי מים,כוס וחצי סוכר ומיץ מרבע לימון. מבשלים על להבה בינונית עד שהסוכר נעלם והסירופ סמיך. מבשלים כ – 20 דקות, מכבים להבה ומניחים בצד. (מערבבים מידי פעם)

מחממים תנור ל – 180 מעלות.

מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, כוס ורבע סוכר, 1 סוכר וניל ומקציפים במהירות גבוה 4 דקות.

לאחר 4 דקות מנמיכים את מהירות המיקסר למהירות בינונית, מוסיפים 1 שמנת חמוצה, חצי כוס קוקוס, 3 כפות חלב וממשיכים להקציף דקה נוספת. מוסיפים חצי קילו סולת, ממשיכים להקציף כ – 2 דקות ומכבים את המיקסר.

משמנים מעט תבנית פיירקס, מרפדים בנייר אפיה, מעבירים את המסה לתבנית, מהדקים ומשטחים את המסה – העוגה לא אמורה להיות גבוה. (לא משתמשים בשום אופן בתבנית חד פעמית!!)

חורצים חריצים בצורת מעוינים בעזרת סכין חדה, מקשטים בשקדים ומכניסים לתנור. מוציאים מהתנור שהעוגה שחומה ויבשה למגע בחלקה העליון / לאחר כ – 40 דקות..

כשהעוגה יוצאת מהתנור, פורסים למעויינים לפי הסימנים שחרצתם לפני שהעוגה נכנסה לתנור, יוצקים עליה מיד את הסירופ בעזרת מצקת.