רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חותכם 2 בצלים לקוביות ומעבירים לקערית. במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.
כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים חצי קילו בשר צלעות טחון, מועכים ומערבבים כל הזמן עד שהבשר הופך לפירורי ומשנה את צבעו (כ – 4 דקות).
מוסיפים כפית מלח, כף בהרט לקובות, רבע כפית פלפל אנגלי, 2 כפות צנוברים, מערבבים ומועכים את הבשר כל הזמן עד שהתבלינים נטמעים בבשר והבשר בשל. (בערך לאחר כ – 7 דקות) כשהבשר בשל מכבים להבה וממתינים עד שהבשר יצטנן.
לאחר שהבשר הצטנן, מניחים עלה פילו על משטח עבודה, מורחים אותו בשמן, מניחים מעל העלה עלה נוסף, מורחים גם אותו בשמן, מניחים בקצה הבצק בשר בנדיבות לאורך כל העלה, מגלגלים לגליל, יוצרים שבלול, מברישים על השבלול שמן ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
לאחר שכל השבלולים מוכנים מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ – 45 דקות ב – 180 מעלות / עד שהשבלולים זהובים.
הערה: ניתן להכין את הבורקסים עם עלה פילו משומן אחד.
באתר תמצאו עוד המון מתכונים מנצחים עם עלי פילו. קבלו הצצה לחלק מהם:
מלפוף – מאפה בלקני מעלי פילו במילוי ירקות
מניפות עלי פילו במילוי פטריות ותפוחי אדמה
מתכון קל לעלי פילו במילוי טחינה וקוקוס
