מכניסים לקערית 2 ביצים, כפית חרדל, טורפים היטב ומניחים בצד. בצלחת אחרת מפזרים כוס קמח, מוסיפים כפית מלח, חצי כפית אבקת שום ומערבבים. מעבירים לצלחת אחרת 2 כוסות שומשום (ואולי תזדקקו ליותר).

מחממים חצי כוס שמן במחבת בינונית. מפדרים פילה עוף בקמח, טובלים בביצה ומצפים בשומשום מכל הכיוונים. כשהשמן ממש חם מעבירים את נתחי הפילה לטיגון עד הזהבה. (כ – 2 דקות מכל צד).

הערות: ניתן לחתוך את פילה העוף לנתחי ביס. כלומר, קטנים יותר או לרצועות לפני שמפדרים בקמח. גיוון: במקום חרדל ניתן להמיר לכף רוטב סויה וכף רוטב צ'ילי מתוק.