<b> מכינים את הרוטב </b> חותכים לטבעות דקות 2 בצלים גדולים ומניחים בצד. קוצצים לקוביות 8 משמשים מיובשים ומניחים בצד. בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן ממש חם מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים כף אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים, מוסיפים כוס מים רותחים, מיץ מלימון שלם, משמשים מיובשים קצוצים, מערבבים, ממתינים לרתיחה, מנמיכים להבה וסוגרים מכסה.

<b> מכינים את הקציצות </b> מכניסים למאסטר סלייסר בצל גדול, עלים מחצי מארז כוסברה, עלים מחצי מארז פטרוזיליה, עלים מחצי מארז נענע, קוצצים דק ומעבירים לקערה. מוסיפים ביצה, 600 גרם עוף טחון, 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם, 1 כף אבקת מרק, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, מערבבים היטב ויוצרים כ – 12 קציצות.

כשמסיימים להכין את כל הקציצות מכניסים את כולן יחד לסיר, לא בערמות, קציצה ליד קציצה. סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות. לאחר 10 דקות הופכים את הקציצות ומבשלים 10 דקות נוספות.