קבב טורקי עם ירקות נימוחים

חותכים לקוביות בינוניות 2 חצילים בינוניים, 2 קישואים, פלפל אדום ומעבירים לקערה.

חותכים לרבעים 2 בצלים, 2 עגבניות, 2 גזרים ומוסיפים לקערה.

מוסיפים שיני שום מראש שום שלם, כפית מלח, כפית כורכום, כפית פפריקה מתוקה, כפית כמון, 2 כפות שמן, רבע כוס מים, מערבבים הכל יחד, מעבירים לתבנית ענקית, מכסים בנייר כסף ואופים ב – 200 מעלות חום שעה.

לאחר שעה קוצצים דק בצל גדול או 2 בינוניים, 4 שיני שום, חצי חבילה עלי פטרוזיליה, עלים מ – 3 גבעולי סלרי ומעבירים לקערה. (אפשר במאסטר סלייסר)

מוסיפים לקערה חצי קילו בשר צלעות טחון פעם אחת, כפית מלח, כפית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה קינמון (טוויסט שלי מוסיף המון) , 2 כפיות אבקת מרק עוף, 2 כפות שמן ומערבבים את המרכיבים עד לקבלת מסה אחידה.

מוציאים את נייר הכסף מהתבנית יוצרים קבבים מהבשר, מניחים על הירקות ומכניסים לתנור ל – 20 דקות. לאחר 20 דקות הופכים את הקבבים ומכניסים לתנור ל – 20 דקות נוספות.