מדליקים תנור ל – 200 מעלות. קוצצים דק, דק, רבע חבילה פטרוזיליה ומעבירים לקערה. קוצצים לקוביות סופר קטנות בצל גדול ומוסיפים לקערה. מוסיפים חצי קילו חזה עוף טחון, כף וחצי מיונז, כף חרדל, כף אבקת מרק עוף, ביצה, 3 כפות קמח מצה ומערבבים עם הידיים עד לקבלת תערובת אחידה.

מרפדים תבנית בנייר אפיה. מרססים על נייר האפיה ספרי שמן או מברישים בשמן את נייר האפיה. מרטיבים את הידיים ויוצרים כ – 13 קציצות מהתערובת ומניחים על נייר האפיה. מרססים על הקציצות ספרי שמן או מברישים אותן בשמן ואופים כ – 35 דקות עד שהקציצות זהובות.