רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
משרים 500 גרם שעועית לבנה בהרבה מים, לפחות 10 שעות. לאחר 10 שעות, חותכים 2 בצלים גדולים או 3 בינונים לחצאי טבעות ומניחים בצד. מגרדים במגרדת גסה 2 עגבניות גדולות ומניחים בצד.
בסיר רחב, רצוי נון סטיק, על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. שהשמן ממש חם מוסיפים את חצאי טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים 4 כפות גדושות רסק עגבניות, 2 עגבניות מגורדות, 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה, 1 כפית שטוחה פלפל שחור ומערבבים היטב. מטגנים את הבצל עם התבלינים ורסק העגבניות תוך כדי ערבוב 3 דקות.
מוסיפים את השעועית, 4 כוסות מים רותחים, מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 3 שעות. לאחר 3 שעות מוסיפים כפית גדושה מלח, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. אם השעועית לא התרככה (לא סביר), מבשלים חצי שעה נוספת.
אהבתם את המתכון שעועית לבנה ברוטב אדום? באתר יש עוד מתכונים עם שעועית:
שעועית לבנה ברוטב כוסברה פיקנטי
הערה: הסיר חייב להיות מכוסה במכסה כדי שהנוזלים לא יתאדו. השעועית אמורה להיות ברוטב סמיך ולא מרק. לכן, לא מומלץ להוסיף נוזלים מעבר למה שכתוב במתכון. הבישול על להבה מונמכת הוא חובה.
