רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
שוטפים היטב 5 בטטות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, אופים ב – 200 מעלות כ – 40 דקות / עד שהבטטות מתרככות. סכין החודרת בקלות לבטטה מעידה על ריכוך מושלם. בסיום, מניחים בצד לצינון.
מקלפים את הבטטות, מעבירים לקערה ומועכים לפירה. מוסיפים גביע קוטג', גביע שמנת חמוצה, חצי כוס פתיתי גבינה צהובה, 3/4 כוס פירורי לחם, 4 ביצים, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים היטב.
מעבירים את התערובת לתבניות סיליקון למאפינס (כל תבנית מאפינס שיש בבית תתאים) משומנות או לתבנית בינונית אם מחליטים להכין פשטידה. מפזרים כפית שטוחה פירורי לחם מעל כל מאפינס בטטה ואופים כ – 40 דקות ב – 180 מעלות. המאפינס בטטה מוכנים כשהם יציבים.
