בורקס במחבת קריספי, מהיר הכנה וממכר. מעטפת זהובה ופריכה עם מילוי חם ונמס, בלי להדליק תנור ובלי להסתבך. הכנה מהירה במיוחד לבורקס ביתי עם מרקם וטעם מושלם.

בורקס במחבת

בורקס במחבת הוא פתרון פשוט ומהיר לעיקרית של הבוקר או הערב, גבינתי ופריך בלי להדליק תנור. מכינים אותו מעלי פילו וממלאים בתערובת של ריקוטה, מוצרלה וגבינה בולגרית. את הגבינות מניחים במרכז עלה הפילו ומקפלים את השוליים פנימה, כך שמתקבל בורקס אישי עם מילוי גבינות עשיר.

המתכון מתאים במיוחד לארוחת בוקר או ערב, לאירוח קל וגם לרגעים שבהם רוצים להכין משהו טעים מכמה מצרכים שיש בבית. אין צורך להכין בצק או להתעסק עם שמרים. עלה פילו, כמה גבינות וקיפול פשוט, וזה כל מה שצריך.

איך מכינים בורקס במחבת?

מתחילים בהכנת המלית. מכניסים לקערה 100 גרם גבינת ריקוטה, שתי כפות גבינת מוצרלה מגורדת וכף גבינה בולגרית. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה של גבינות.

מניחים עלה פילו על משטח העבודה. אין צורך לשמן את העלה. במרכז מניחים את תערובת הגבינות ומסדרים אותה בצורה של ריבוע גדול, בגודל של כ־12X12 ס"מ.

מקפלים את השול הימני לכיוון המרכז, ולאחר מכן את השול השמאלי. מקפלים גם את השוליים העליונים והתחתונים לכיוון המרכז, עד שהמילוי מכוסה מכל הצדדים.

בורקס במחבת עם גבינות

השילוב בין הגבינות נותן למלית מרקם נעים וטעם עדין. הריקוטה מוסיפה רכות, המוצרלה נותנת מרקם גבינתי והגבינה הבולגרית מוסיפה מליחות.

אחד היתרונות של בורקס במחבת הוא שאין צורך להכין בצק בעצמכם. עלי הפילו כבר מוכנים לעבודה, והקיפול הופך אותם למעטפת דקה סביב הגבינות.

כדאי לעבוד בעדינות עם עלה הפילו כדי שלא ייקרע בזמן הקיפול. אם הוא מתקפל בקלות, אפשר לסדר את הגבינות במרכז ולהשאיר שוליים מספיק רחבים לסגירה.

טיפים להכנת בורקס במחבת

אין צורך לשמן את עלה הפילו לפני שמניחים עליו את המלית.

חשוב לא להעמיס יותר מדי מלית. הכמות שבמתכון מספיקה כדי לקבל מילוי גבינות נעים בלי להקשות על הקיפול.

את הגבינות כדאי לערבב היטב לפני שמניחים אותן על הפילו, כדי שבכל ביס יהיה שילוב של שלושת סוגי הגבינות.

לצפייה במתכון המלא גללו מטה.