רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מרתיחים בסיר בינוני, על להבה גבוה, הרבה מים עם רבע כפית מלח. כשהמים רותחים מכניסים לסיר כוס אורז מיקס ומבשלים 10 דקות. לאחר 10 דקות מסננים מהנוזלים ושוטפים במי ברז קרים. מוסיפים למסננת 2 כוסות אורז בסמטי, שוטפים היטב, מסננים את הנוזלים ומניחים בצד.
בסיר בינוני על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. מכניסים את האורז לסיר, מערבבים, מוסיפים 4 כפות גדושות ריבת בצל, (בשלב הזה ניתן להוסיף 100 גרם שקדים פרוסים וחצי כוס צימוקים כהים), 2 כפיות מלח ומערבבים היטב. מוסיפים 5 כוסות מים רותחים, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 30 דקות / עד שהאורז מיקס מוכן.
לאחר 30 דקות מכבים להבה, מוסיפים כף נוספת ריבת בצל ומערבבים בעדינות בעזרת מזלג.
הערה: לגבי השקדים הפרוסים והצימוקים, התוספת היא לא חובה אבל נותנת שוס מושלם לאורז, אני ממליצה להוסיף.
