Name: אורז עם תרד בלימון
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 600 גרם תרד (אני השתמשתי בניו זילנדי); 2 בצלים בינוניים; 4 גבעולי סלרי; 2 כוסות אורז יסמין; כפית שום כתוש; מיץ מ - 2 לימונים בינוניים; גרידת קליפת לימון מחצי לימון; חצי כפית פלפל שחור גרוס; כפית כורכום; כפית מלח; 2 כפות שמן

אורז עם תרד בלימון

אורז עם תרד בלימון, שילוב נהדר של טעמים רעננים ועדינים. התרד מוסיף צבע, טעם, עומק ורכות, בעוד הלימון מעניק חמצמצות עדינה שמאזנת את כל הטעמים. מתקבלת תוספת קלילה, טעימה ואוורירית שמתאימה למגוון רחב של מנות עיקריות.

28/01/2015 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'

מתכונים מהמטבח הטורקי / בלקאני

81.5 א' צפיות
11 מרכיבים
40 דקות
6 מנות
בינוני
8 תגובות

רשימת מרכיבים

600 גרם תרד (אני השתמשתי בניו זילנדי)
2 בצלים בינוניים
4 גבעולי סלרי
2 כוסות אורז יסמין
כפית שום כתוש
מיץ מ - 2 לימונים בינוניים
גרידת קליפת לימון מחצי לימון
חצי כפית פלפל שחור גרוס
כפית כורכום
כפית מלח
2 כפות שמן

תהליך ההכנה

1
קוצצים 2 בצלים בינוניים לקוביות קטנות ומניחים בצד. פורסים 4 גבעולי סלרי לפרוסות דקות ומניחים בצד. (ניתן לפרוס דק בעזרת מנדולינה). קוצצים 600 גרם תרד גס ומניחים בצד.
2
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים כ – 2 דקות עד שהבצל נעשה שקוף. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים כפית שום כתוש, מערבבים ערבוב קצר, מוסיפים את פרוסות גבעולי הסלרי ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים את התרד הקצוץ ומערבבים. מבשלים עד שרואים שרוב הנוזלים מתאדים. (בערך כ – 15 דקות)
3
מוסיפים 2 כוסות אורז יסמין, כפית מלח, כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור גרוס, גרידת קליפת לימון מחצי לימון ומערבבים. מוסיפים מיץ מ – 2 לימונים, 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, מעבירים ללהבה הכי נמוכה בכיריים ומבשלים 21 דקות.