שוטפים, מקלפים וחותכים לקוביות לא גדולות 3 בטטות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. חותכים לשש בצל סגול ומפזרים בתבנית, חוצים לחצי 2 מארזי פטריות ומפזרים בתבנית.

מכניסים לתוך קערית 2 כפות רוטב טריאקי, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק ומערבבים היטב. מברישים את הירקות ברוטב עד שכל הרוטב נגמר. מכסים בנייר כסף ואופים שעה ב – 200 מעלות גריל עליון. לאחר שעה מסירים את נייר הכסף וצולים חצי שעה נוספת / עד שהירקות משחימים.