רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מגרדים 6 קישואים בינוניים ובצל אחד במגרדת גסה, סוחטים את הנוזלים מהבצל והקישואים בעזרת בד (ראו הסרטון) ומעבירים לקערה.
קוצצים דק עלים מ – 15 גבעולי שמיר ומוסיפים לקערה. מוסיפים 6 ביצים, כפית מלח , חצי כפית פלפל שחור, 6 כפות קמח מצה או פירורי לחם ומערבבים.
במחבת רחבה מחממים כוס שמן כ 2 דקות / עד שהשמן חם. כשהשמן חם יוצקים בעזרת כף מהבלילה לשמן. הופכים את הלביבות לאחר כ – 2 דקות / כשרואים ששולי הלביבות משנים את צבעם.
לא ממהרים להפוך את הלביבות, הלביבות יתפרקו. הופכים רק לאחר שהלביבות זהובות ויציבות ומטגנים כ – 2 דקות נוספות בצד השני. כשהלביבות מוכנות מעבירים אותן לצלחת מרופדת בנייר אפיה.
