שוטפים את הסלקים, מכניסים לסיר רחב וממלאים מים עד כיסוי. מניחים את הסיר על להבה בינונית ומבשלים 40 דקות בערך / עד שהסלקים מתבשלים (נועצים סכין בסלקים – במידה והסכין חודרת לסלקים בקלות הסלקים מוכנים) מכבים להבה ומצננים.

לאחר שהסלקים הצטננו מקלפים אותם, קוצצים לקוביות קטנות ומעבירים לקערה.

קוצצים דק את עלי הכוסברה והפטרוזיליה ומוסיפים לקערה. מוסיפים לקערה כפית שום כתוש, כפית מלח, כפית סוכר, כף שמן, מיץ מחצי לימון ומערבבים.