רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכניסים לתוך קערת המיקסר 3 וחצי כוסות (חד פעמי לשתיה קרה) קמח, כף שמרים יבשים, חצי שקית משפר אפיה, כף סוכר ומתחילים לערבל.
מוסיפים בהדרגה כוס ורבע מים חמימים ולשים כדקה. מוסיפים תוך כדי לישה רבע כוס שמן וממשיכים ללוש עוד 4 דקות.
לאחר 4 דקות מוסיפים כפית מלח ולשים 5 דקות נוספות. מוציאים את הבצק מקערת המיקסר, משמנים מעט את הבצק, מעבירים לקערה אחרת, מכסים בשקית ניילון (אפשר של הקניות), מעליה מגבת ומתפיחים שעה וחצי במקום חמים.
לאחר שעה וחצי לשים את הבצק, מוציאים ממנו את כל האוויר ומתפיחים 40 דקות נוספות.
לאחר 40 דקות משמנים משטח עבודה, מחלקים את הבצק ל – 3 מעצבים חלה מבלי להדק מידי את הבצק על מנת שהבצק לא יקרע. (או כל צורה אחרת של לחם או לחמניות) ומניחים להתפחה של 30 דקות. כעת מדליקים תנור ל – 175 מעלות חום.
לאחר חצי שעה טורפים את הביצה עם כף חומץ ומורחים על החלה.
מניחים את החלה (או כל מאפה אחר שבחרתם לעשות) במדף האמצעי של התנור ואופים 45 דקות / עד שהחלה זהובה.
