רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
שוטפים היטב את עלי המנגולד, מפרידים בין העלים לגבעולים, חותכים את הגבעול (החלק הלבן) לרצועות דקות ומניחים בצד. קוצצים דק את עלי המנגולד ומניחים בצד.
מלהיטים מחבת על להבה בינונית (כשתי דקות), מוסיפים 3 כפות שמן ומחממים דקה. מוסיפים את רצועות הגבעולים ומטגנים עד שהם משנים את צבעם. מוסיפים רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח, חצי כפית פפריקה מתוקה, רבע כפית כורכום, כפית שטוחה כמון, מערבבים היטב. ומטגנים דקה.
לאחר דקה מוסיפים עלי מנגולד קצוצים, מטגנים ומקפיצים מידי פעם עד לריכוך העלים. בערך 6 דקות. מכבים להבה וממתינים לצינון.
