עוגה בחושה מרציפן ושוקולד חלב

עוגה בחושה מרציפן ושוקולד חלב כזאת מזמן לא אכלתם. את המתכון הזה אסור לפספס.

18/09/2018 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'

עוגות בחושות

עוגות בלי הפרדת ביצים

7.9 א' צפיות
9 מרכיבים
45 דקות
20 מנות
קל

רשימת מרכיבים

200 גרם מרציפן גולמי
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
2 כוסות קמח תופח (280 גרם)
1 כוס סוכר (200 גרם)
100 גרם מטבעות שוקולד חלב לובקה (או 100 גרם שוקולד חלב קצוץ גס)
1 כפית תמצית שקדים
1 יוגורט טבעי בטמפרטורת החדר (200 גרם)
3 כפות שקדים פרוסים
4 ביצים

תהליך ההכנה

1
מדליקים תנור ל – 180 מעלות. מנפים 2 כוסות קמח תופח (280 גרם) ומניחים בצד. חותכים את המרציפן לקוביות סופר קטנות ומניחים בצד.
2
מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם קוביות מרציפן ומערבבים בעזרת וו גיטרה 2 דקות. לאחר 2 דקות מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר, כוס סוכר ומערבלים שלוש דקות במהירות בינונית, בעזרת וו גיטרה.
3
לאחר 3 דקות מוסיפים 4 ביצים בזו אחר זו בהפרשים של דקה האחת מהשניה. (לא מכניסים את כל הביצים יחד למיקסר!)
4
מוסיפים 200 גרם יוגורט טבעי בטמפרטורת החדר, כוס קמח תופח ומערבבים חצי דקה. מפסיקים את פעילות המיקסר, מגרדים את הדפנות למרכז, מערבלים חצי דקה נוספת ומכבים את פעילות המיקסר.
5
מוסיפים כוס קמח נוספת, כפית תמצית שקדים ומערבבים חצי דקה. מפסיקים את פעילות המיקסר ומוסיפים את מטבעות השוקולד, מקפלים בעזרת מרית ומניחים בצד.
6
מעבירים ל – 2 תבניות אינגליש קייק משומנות בחמאה / סיר פלא משומן בחמאה, מפזרים מעל כ – 3 כפות שקדים פרוסים ואופים כ – 45 דקות עד שקיסם עץ הננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים.