רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מדליקים תנור ל – 180 מעלות.
מכניסים לקערת המיקסר 5 חלבונים (הלבן) ומתחילים להקציף. כשרואים שהחלבון נעשה קצף לבן מתחילים להוסיף בהדרגה כוס וחצי סוכר. ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה ומניחים בצד.
מכניסים לקערה אחרת 5 חלמונים, שליש כוס שמן, חצי כוס מים וטורפים היטב. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את התערובת לחלבונים. מקציפים כדקה, מוסיפים בהדרגה 200 גרם קמח תופח, אבקת אפיה ומקציפים עד לקבלת מסה אחידה.
משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או תבנית בינונית, מעבירים 2/3 מהמסה לתבנית. לשליש הנותר מקפלים כף גדושה שוקולית, יוצקים את המסה לתבנית ומשיישים עם מזלג. אופים כ – 40 דקות / עד שקיסם עץ הננעץ בעוגה יוצא יבש.
