רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
קוצצים 1 בצל גדול לקוביות קטנות ומניחים בצד.
מחממים רבע כוס שמן בסיר גדול או בוואק. כשהשמן חם, מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב כעשרים דקות / עד שרואים שהבצל מקורמל (צפו בסרטון ההדרכה). לאחר 20 דקות מוסיפים 260 גרם רסק עגבניות מרוכז, מערבבים ומטגנים את רסק העגבניות עם הבצל 5 דקות תוך כדי ערבוב.
לאחר 5 דקות מוסיפים כף גדושה מאד של אבקת מרק עוף, מערבבים היטב ומוסיפים בהדרגה כוס מים רותחים. אם הרוטב סמיך מידי מוסיפים מים בהדרגה רבע כוס תחילה ולאחר ערבוב אם הרוטב עדיין סמיך מידי, מוסיפים רבע כוס נוספת. הרוטב צריך להיות סמיך אבל לא סמיך מידי. מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 5 דקות נוספות.
מכינים את המקרוני לפי הוראות היצרן, מעבירים למסננת, מסננים מנוזלים ושוטפים במי ברז קרים.
לפני ההגשה מעבירים את המקרונים לסיר עם הרוטב ומערבבים היטב.
הערות: חשוב לטגן את הבצל בדיוק כמו שכתוב במתכון. לא פחות מעשרים דקות ויתכן אף יותר. מטגנים עד שהבצל מקבל גוון חום מקורמל. אם אתם לא משתמשים באבקת מרק עוף, דלגו על המתכון. מומלץ לערבב את המקרונים עם הרוטב בסמוך להגשה. חובה להוסיף את הנוזלים בהדרגה. כל פעם קצת עד שמתקבל מרקם סמיך אך לא סמיך מידי (צפו בסרטון ההדרכה).
עוד מתכונים מנצחים עם מקרונים / פסטה שאסור לפספס:
