רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מדליקים תנור ל – 180 מעלות חום.
מכינים את מחית הדלעת – מקלפים את הדלעת, חותכים לקוביות ומכניסים לסיר קטן. מוסיפים כוס וחצי מי ברז, 2 כפות סוכר דמררה, כפית קינמון, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, ומבשלים כ – 20 דקות / עד שהדלעת רכה.
מסננים את הדלעת מהנוזלים ושומרים את הנוזלים. טוחנים בעזרת בלנדר מוט את הדלעת, מעבירים דרך מסננת דקה ומניחים בצד עד שהמחית תתקרר. מזכירה לכם שוב, לא זורקים את המים שבהן בושלה הדלעת נשתמש בהם בשלב האחרון של המתכון.
מכינים את העוגה – מכניסים לתוך קערה 6 ביצים ומתחילים להקציף, לאחר 2 דקות מוסיפים כוס וחצי סוכר דמררה ב – 6 פעימות, ממשיכים להקציף עד שמתקבלת קציפה תפוחה, בהירה ורכה.
מכבים את פעילות המיקסר ומוסיפים 2 וחצי כוסות קמח תופח, כפית סודה לשתיה, כוס שמן, כוס +שליש כוס מחית דלעת, כפית קינמון טחון, מערבלים עד שהמסה מתגבשת, מכבים את המיקסר, מוסיפים חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס ומקפלים את האגוזים למסה.
משמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ, יוצקים את המסה לתבנית ואופים 40 /45 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור ומברישים אותה בסירופ בו בושלה הדלעת. לא יוצקים את הנוזלים על העוגה! מברישים אותם.
