רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מבשלים 2 תפוחי אדמה בהרבה מים כ – 25 דקות / עד שתפוחי האדמה רכים, מוציאים מהסיר ומניחים בצד. קוצצים דק עלים מרבע חבילה פטרוזיליה ומניחים בצד.
קוצצים רק את החלק הלבן מ- 2 גבעולי פראסה לטבעות, שוטפים היטב, מבשלים 20 דקות ומכבים להבה.
לאחר שתפוחי האדמה הצטננו מקלפים אותם, מועכים לפירה חלק ומניחים בצד. סוחטים את הנוזלים מהפראסה וטוחנים בעזרת בלנדר מוט.
מעבירים לקערה את הפראסה הטחונה, הפירה, 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם, כף אבקת מרק עוף פרווה, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, ביצה, עלים מרבע חבילה פטרוזיליה ומערבבים לתערובת אחידה.
מחממים 5 כפות שמן 2 דקות המחבת רחבה, יוצרים כ – 12 קציצות ומעבירים אותן למחבת בזו אחר זו. מטגנים כ – 2 עד 3 דקות מכל כיוון / עד שהקציצות זהובות. מעברים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן וסוחטים על הקציצות מיץ מחצי לימון.
