שיפודים טבעוניים מושלמים

מכניסים לקערית כוס רוטב ברבקיו, חצי כוס רוטב טריאקי, 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים היטב. טועמים, חסרה מליחות? מוסיפים חצי כפית מלח מערבבים היטב ומניחים בצד.

חותכים את הבצל לרבעים ואח"כ לשמיניות, חותכים את הפלפל האדום והטופו לקוביות. מסירים מפטריות הפורטובלו את ה"רגל" וחותכים כל פטריה ל – 4 (אם הפטריה ממש גדולה חותכים ל – 6).

פורסים נילון נצמד על השיש ומתחילים לשפד – משפדים בשיפוד, בצל, עגבניית שרי, קוביית טופו, פלפל אדום, פטריה, קוביית טופו ועגבניית שרי נוספת. מניחים את השיפודים זה לצד זה על הנילון הנצמד.

כשמסיימים לשפד את כל השיפודים מברישים עליהם א הרוטב, הופכים ומברישים ברוטב את הצד השני. בסיום, מגלגלים את הנילון עם השיפודים לגליל, מניחים בתבנית ומעבירים למקרר. ניתן להכין את השיפודים מראש ולתת להם מנוחה של לילה במקרר.

משמנים מנגל ומניחים את השיפודים. צולים כ – 6 דקות מכל הצדדים. הופכים בערך כל דקה וחצי שתיים ונזהרים לא לשרוף את הירקות והטופו יתר על המידה.