רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מנפים 2 וחצי כוסות קמח תופח לתוך קערה ומניחים בצד.
מכניסים לקערת המיקסר 6 חלבונים (הלבן) ומקציפים 2 דקות במהירות גבוה.
מוסיפים כוס סוכר ב – 3 פעימות, ממשיכים להקציף כדקה עד שרואים שהקצף יציב אך לא נוקשה מידי. מעבירים את הקצף לקערה גדולה.
מכניסים לקערת המיקסר (אין צורך לשטוף) 2 וחצי כוסות קמח תופח מנופה, 6 חלמונים, 100 גרם קוקוס, כוס מיץ קלמנטינות סחוט טרי, 3/4 כוס שמן, כוס סוכר ומפעילים את המיקסר במהירות בינונית.
מקציפים כדקה וחצי עד שהמסה אחידה ומכבים את המיקסר.
מקבלים בעדינות את המסה לתוך החלבונים המוקצפים.
משמנים סיר פלא בקוטר 24 (אפשר גם 26) או תבנית מלבנית גדולה, יוצקים לתבנית את המסה ואופים 40 דקות.
העוגה מוכנה כשקיסם עץ הננעץ בה יוצא נקי.
