רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
שוטפים היטב כוס קינואה ומכניסים לסיר. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים, רבע כפית מלח ומבשלים כ – 15 דקות / עד שכל המים מתאדים. מכבים להבה וממתינים לצינון מלא.
מרתיחים הרבה מים בסיר בינוני. מוסיפים כוס עדשים ירוקות ומבשלים עד שהעדשים מתרככות / כ – 15 דקות ואולי קצת יותר (תטעמו). מסננים מהנוזלים וממתינים לצינון מלא.
מקלפים גזר גדול ומגרדים לתוך קערה במגרדת גסה. חותכים לקוביות 2 מלפפונים ומוסיפים לקערה. מכניסים למאסטר סלייסר חופן נדיב עלי נענע, חופן נדיב פטרוזיליה, חופן נדיב עלי כוסברה (כשליש מארז מכל סוג), בצל סגול קטן, קוצצים דק ומוסיפים לקערה. מוסיפים 1 כף חמוציות ללא סוכר, 2 כפות שקדים פרוסים, כף שמן, כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, מיץ מלימון שלם ומערבבים היטב. יוצקים מעל הסלט טחינה בנדיבות ומגישים.
עוד מתכונים מנצחים עם קינואה:
תבשיל קינואה עדשים שחורות ודלעת
