רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חוצים חצי כרוב לאורכו ל – 2, שוטפים ומכניסים לקערה.
מקלפים 8 גזרים בינוניים, שוטפים ומחלקים כל גזר ל – 3 ומוסיפים לקערה. מקלפים 4 קישואים בינוניים ופורסים ל – 5 טבעות עבות ומוסיפים לקערה. מקלפים בצל אחד, מחלקים ל – 4 ומוסיפים לקערה. מקלפים 2 תפוחי אדמה חותכים לקוביות בינוניות ומוסיפים לקערה.
חותכים את הדלעת עם הקליפה לפרוסות עבות וכל פרוסה מחלקים ל – 3, מקלפים, שוטפים ומוסיפים לקערה. (יותר קל לקלף את הדלעת כשהיא חתוכה).
שוטפים עגבניה, חוצים ל – 2 ומוסיפים לקערה. קוצצים גס 3 גבעולי סלרי עם העלים ומוסיפים קערה. זהו! סיימנו עם הירקות.
מניחים סיר רחב על להבה בינונית ומכניסים את כל הירקות לסיר.
מאדים את הירקות בסיר 10 דקות. איך מאדים? מקפיצים את הירקות מידי פעם כדי שלא ידבקו לתחתית הסיר. לאחר 10 דקות מוסיפים 3 כפות שמן ומקפיצים 5 דקות נוספות.
מוסיפים לסיר ליטר וחצי מים רותחים / קצת מתחת לגובה הירקות שבסיר. כשהמים מגיעים לרתיחה מנמיכים להבה.
מכניסים לתוך קערית 2 כפות רסק עגבניות, 2 כפות אבקת מרק עוף, כפית כורכום, כפית פלפל שחור, כפית וחצי מלח, חצי כוס מים חמים ומערבבים.
יוצקים את התבלינים לסיר, מנערים בעדינות את הסיר שהתבלינים יגיעו לכל הירקות, ומערבבים , סוגרים מכסה ומבשלים 40 דקות / עד שהירקות מתרככים.
