רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מדליקים תנור ל – 180 מעלות.
מכניסים לתוך קערה 200 גרם קמח מצה דק, 50 גרם קמח תפוחי אדמה, רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח, מערבבים היטב ומניחים בצד.
מכניסים לתוך סיר 500 מיליליטר מים, 160 מיליליטר שמן, מביאים לרתיחה ומכבים להבה. מוסיפים לסיר את המרכיבים מהקערה ומערבבים נמרצות בעזרת כף עץ עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר ומעבירים לקערה.
ממתינים 10 דקות שהבצק יצטנן ומעבירים לקערת המיקסר. מתחילים להקציף במקצף במהירות בינונית ומוסיפים 6 ביצים. ביצה אחר ביצה בהפרש של חצי דקה האחת מהשניה. (בשום אופן לא מכניסים את כל הביצים יחד לקערת המיקסר!!!)
מפסיקים להקציף כשמתקבל בצק אחיד (כדקה בערך). מעבירים לשק זילוף גדול, יוצרים חור גדול בשק הזילוף ומזלפים כ – 12 לחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. (אין צורך בשימוש בצנטר)
אופים 40 / 45 דקות / עד שרואים שהלחמניות תפוחות וזהובות.
